Pastinake getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	304 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	61 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	20 g	238 g
Ballaststoffe	11 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	4 g	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 77 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 58 %

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Pastinake Trunk

Pastinake Konserve abgetropft

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	304 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.271 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	61 g (≈ 26 % NW) 26 %	20 g	238 g
Ballaststoffe	11 g (≈ 34 % NW) 34 %	4 g	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	53 µg (177 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	317 µg (106 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	104 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	486 µg (≈ 41 % NW) 41 %	160 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.250 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.398 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.833 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.919 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.127 µg (≈ 35 % NW) 35 %	700 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	470 µg (≈ 34 % NW) 34 %	155 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	158 µg (≈ 40 % NW) 40 %	52 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	38.283 µg (766 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	12.593 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	4.213 µg (6 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	1.386 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	4.213,00	1.385,86	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg	1.500 mg
Chlorid	232 mg (≈ 10 % NW) 10 %	76 mg	2.300 mg
Kalium	2.365 mg (≈ 59 % NW) 59 %	778 mg	4.000 mg
Calcium	227 mg (≈ 23 % NW) 23 %	75 mg	1.000 mg
Magnesium	127 mg (≈ 36 % NW) 36 %	42 mg	350 mg
Phosphor	396 mg (≈ 57 % NW) 57 %	130 mg	700 mg
Schwefel	79 mg	26 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,57 : 1	0,57 : 1	–
PRAL-Wert	-37,9 mEq	-12,5 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.210 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.056 µg	12.500 µg
Zink	4.070 µg (≈ 48 % NW) 48 %	1.339 µg	8.500 µg
Kupfer	670 µg (≈ 54 % NW) 54 %	220 µg	1.250 µg
Mangan	1.916 µg (≈ 55 % NW) 55 %	630 µg	3.500 µg
Fluorid	48 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg	3.800 µg
Iodid	17 µg (≈ 9 % NW) 9 %	6 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2.201 mg	724 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.077 mg	354 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.124 mg	370 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	11.244 mg	3.699 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	11.244 mg	3.699 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	7.940 mg	2.612 mg	–
Stärke	39.487 mg	12.989 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.921 mg	1.290 mg	–
Isoleucin	347 mg (≈ 23 % NW) 23 %	114 mg	1.500 mg
Leucin	474 mg (≈ 16 % NW) 16 %	156 mg	2.925 mg
Lysin	526 mg (≈ 23 % NW) 23 %	173 mg	2.250 mg
Methionin	106 mg (≈ 14 % NW) 14 %	35 mg	780 mg
Phenylalanin	300 mg (≈ 97 % NW) 97 %	99 mg	310 mg
Threonin	326 mg (≈ 29 % NW) 29 %	107 mg	1.125 mg
Tryptophan	95 mg (≈ 32 % NW) 32 %	31 mg	300 mg
Tyrosin	173 mg (≈ 9 % NW) 9 %	57 mg	1.875 mg
Valin	474 mg (≈ 24 % NW) 24 %	156 mg	1.950 mg
Arginin	931 mg	306 mg	–
Histidin	143 mg (≈ 19 % NW) 19 %	47 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	448 mg	147 mg	–
Asparaginsäure	879 mg	289 mg	–
Cystein	26 mg (≈ 8 % NW) 8 %	9 mg	310 mg
Glutaminsäure	826 mg	272 mg	–
Glycin	279 mg	92 mg	–
Prolin	295 mg	97 mg	–
Serin	321 mg	106 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	158 mg	52 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	53 mg	17 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	354 mg	116 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	16 mg	5 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	322 mg	106 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	16 mg	5 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	147 mg	48 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	26,00	8,55	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	121,00	39,80	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.336 mg	439 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	111,00	36,51	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.225,00	402,96	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	11 g (≈ 34 % NW) 34 %	4 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	8.029 mg	2.641 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.294 mg	1.084 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	3 g	1 g	–
Rohasche	5,6 g	1,9 g	–

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